Pubblicato inI biscotti
Biscotti di pasta frolla
Dopo aver visto quali sono gli ingredienti base e i metodi di preparazione della pasta frolla, ho deciso…
Autore: Alessia
Pubblicato inLe preparazioni
Come preparare la pasta frolla
Dopo aver visto quali sono gli ingredienti base della pasta frolla, oggi vediamo quali sono i metodi per…
Pubblicato inLe preparazioni
Ingredienti base della pasta frolla e come bilanciarli
Farina La farina da utilizzare per la realizzazione della pasta frolla è quella di tipo 0 o di…
Pubblicato inI dolci
Tronchetto di Natale
Il tronchetto di Natale o bûche de Noël, assieme al panettone e al pandoro, è uno dei dolci…
Pubblicato inLa piccola pasticceria
Bignè con crema allo zabaione e crema al cacao e cioccolato
I bignè con la crema allo zabaione e la crema al cacao e cioccolato è una delle preparazione…
Pubblicato inLe basi
Bignè classico (Pasta choux)
Il bignè classico o pasta choux rappresenta una delle basi della pasticceria. Grazie al suo sapore neutro può…
Pubblicato inI dolci
Cupcakes alla vaniglia con camy cream al cacao
I cupcakes alla vaniglia sono la versione base dei cupcakes e una delle tante che ho preparato quando…
Pubblicato inLe basi
Camy cream al cacao
La camy cream al cacao è una variante della camy cream per gli amanti del cioccolato.
Pubblicato inLe crostate
Torta di mele e crema royal
La torta di mele e crema royal è una delle ricette del libro Che paradiso è senza cioccolato?…