Lo zucchero è uno degli ingredienti essenziali della pasticceria ed è l’unico ingrediente usato dalla mattina nel caffè fino alla sera nel dessert. In questo articolo impariamo a conoscerlo per usarlo al meglio nelle nostre preparazioni dolci. Il saccarosio Il…
I favetti di Carnevale sono un dolce antico e tipico del Veneto, simile alle castagnole. Il nome deriva dalla loro forma che ricorda quella di una fava. Croccanti fuori e morbidi all'interno, uno tira l'altro soprattutto appena fatti. Per me…