La pinza polesana è una ricetta della mia infanzia che preparava mia nonna per la merenda, ma è buona anche da mangiare la mattina inzuppandola nel latte come fanno mia sorella e mio nipote.
Per forma è simile allo schizzotto o alla pinza onta polesana.
Vi lascio altre ricette della mia infanzia se siete curiosi e volete provarle:
Ingredienti
Utensili
Procedimento
Pesiamo tutti gli ingredienti e riscaldiamo il forno a 180°C.
Mescoliamo tutti gli ingredienti con un cucchiaio nella ciotola.
Trasferiamo l’impasto sulla spianatoia e stendiamolo con il mattarello fino ad ottenere la dimensione giusta per la teglia scelta.
Spostiamo l’impasto all’interno della teglia e facciamo dei tagli poco profondi con il coltello (nell’impasto si devono vedere solo i segni dei tagli).
Cospargiamo la superficie con un poco di zucchero semolato.
Inforniamo in forno statico per 25 minuti a 180°C.
Quando la pinza è raffreddata, possiamo trasferirla su un vassoio.
Dosi variate per porzioni