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tortini cioccolato

I tortini al cioccolato sono dei dolcetti che richiedono solo 4 ingredienti, sono facili e veloci da fare e ricordano i brutti ma buoni.

Non so dire da dove arrivi questa ricetta, ma io la facevo con mia mamma per utilizzare gli albumi avanzati dai biscotti occhio di bue.

Se non trovate la farina di mandorle come è successo a me, potete prendere le mandorle intere, con la buccia o senza, e ridurle in farina con il frullatore.

COME FARE I TORTINI AL CIOCCOLATO

Per preparare i tortini abbiamo bisogno di:

  • sbattitore elettrico;
  • ciotola;
  • tagliere;
  • coltello;
  • 2 cucchiaini;
  • teglia da forno con carta di alluminio o tappetini in silicone con teglia microforata

Ingredienti

  • albumi 90 g (3-4 uova)

  • zucchero semolato 250 g

  • cioccolato fondente o gocce di cioccolato 125 g

  • farina di mandorle 250 g

Preparazione

  • Montiamo a neve ferma gli albumi con lo zucchero.
  • Aggiungiamo il cioccolato tritato (o le gocce di cioccolato) e la farina di mandorle agli albumi montati mescolando delicatamente.
  • Formiamo dei mucchietti di composto sulla teglia del forno coperta di carta di alluminio (io ho usate i tappetini in silicone su teglie microforate) usando 2 cucchiaini.
  • Facciamo seccare i tortini in forno ventilato per 50 minuti a 120°C.

Alessia

Ciao! Sono Alessia e la mia passione per la pasticceria è nata dopo essermi trasferita a Torino. Amo la pasticceria perché mi permette di esprimere il mio lato dolce e di unire le mie 2 anime, quella più razionale e quella più artistica. Con questo blog voglio raccontare il mio passato e il mio futuro con la pasticceria e condividere la mia passione con te!

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