I tortini al cioccolato sono dei dolcetti che richiedono solo 4 ingredienti, sono facili e veloci da fare e ricordano i brutti ma buoni.
Non so dire da dove arrivi questa ricetta, ma io la facevo con mia mamma per utilizzare gli albumi avanzati dai biscotti occhio di bue.
Se non trovate la farina di mandorle come è successo a me, potete prendere le mandorle intere, con la buccia o senza, e ridurle in farina con il frullatore.
Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Montiamo a neve ferma gli albumi con lo zucchero.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato e la farina di mandorle agli albumi montati mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Formiamo dei mucchietti di composto sulla teglia con il tappetino in silicone usando 2 cucchiaini.
Facciamo seccare i tortini in forno ventilato per 50 minuti a 120°C.