Torta Verde

La torta verde è una delle prime torte che ho fatto quando ho iniziato a scoprire la mia passione per la pasticceria. All’epoca la facevo molto spesso, sia perchè piaceva a tutti sia perchè non poco sforzo facevo sempre una bellissima figura grazie al suo bel colore verde.

E’ una torta semplicissima che non richiede neanche l’uso della bilancia perchè si usa il barattolo dello yogurt per misurare gli altri ingredienti, è perfetta per qualsiasi momento della giornata, colazione, merenda o anche dopo cena ed è l’ideale per gli amanti della menta e del cocco.

La ricetta me l’ha dato mia mamma, ma non so dire dove l’abbia trovata. Per la torta che vedete in foto, io ho usato una tortiera da 26 cm, ma se la volete più alta potete usarne una da 22 o 24 cm senza modificare le dosi. Se volete provarla non vi resta che prendere 1 ciotola, 1 frusta, 1 spatola, 1 cucchiaio e 1 tortiera con cerchio apribile e iniziare!

Print

Ingredienti

• uova medie 3

• yogurt al cocco 1 vasetto (125 g)

• olio di semi 1 vasetto

• sciroppo alla menta 1 vasetto

• zucchero ½ vasetto

• farina di cocco 2 vasetti

• farina 00 2 vasetti e ½

• lievito 16 g (1 bustina)

• zucchero a velo per decorare

Print

Preparazione

• Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola (l’ordine non è importante, io ho seguito quello con cui ho scritto gli ingredienti) usando il vasetto dello yogurt come misura e mescolate con la frusta.
• Accendete il forno a 180°C per riscaldarlo e intanto imburrate e infarinate la tortiera. Versate il composto nella tortiera e cuocete per 30 minuti a 180°C.
• Quando la torta si è raffreddata completamente, toglietela dalla tortiera e decoratela con lo zucchero a velo.