Pubblicato inI dolci
Tronchetto di Natale
Il tronchetto di Natale o bûche de Noël, assieme al panettone e al pandoro, è uno dei dolci…
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Pubblicato inLa piccola pasticceria
Bignè con crema allo zabaione e crema al cacao e cioccolato
I bignè con la crema allo zabaione e la crema al cacao e cioccolato è una delle preparazione…
Pubblicato inLe basi
Bignè classico (Pasta choux)
Il bignè classico o pasta choux rappresenta una delle basi della pasticceria. Grazie al suo sapore neutro può…
Pubblicato inLe crostate
Torta di mele e crema royal
La torta di mele e crema royal è una delle ricette del libro Che paradiso è senza cioccolato?…
Pubblicato inI dolci
Red Velvet Cupcakes con camy cream
I cupcakes sono tra i primi dolci che ho iniziato a fare dopo essermi trasferita a Torino. In…
Pubblicato inLe basi
Camy cream
La camy cream è una crema a base di mascarpone, latte condensato e panna, senza cottura e velocissima…
Pubblicato inLe basi
Pan di spagna classico alla vaniglia
Il pan di spagna classico alla vaniglia è una delle basi della pasticceria italiana usata per creare tante…
Pubblicato inLe crostate
Crostata moderna con frutta fresca
La crostata moderna con frutta fresca è il mio dolce preferito, perché è il primo dolce che ho fatto e…
Pubblicato inI lievitati
Fugassa (focaccia) veneta
Quando ero piccola, festeggiavo la Pasqua a casa dei nonni materni insieme con zii e cugini e mi…